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曼珠沙華

2016.09.25 Sunday

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    お彼岸が近くなると、

    ある朝すくっと茎がのびて芽吹く曼珠沙華。

    植えたわけでもないのに、

    毎年咲いてくれます。

    あまりに凛々しく美しいので、

    英クッキーに描いてみました。

    自然の力はすごいもんです。

    脱帽。尊敬。畏敬。

    そんな思いを込めて。

    WELCOME St.Valentine's day💛 WELCOME CHOCOLAT ♡

    2016.02.04 Thursday

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      2月はチョコレートでしょう。
      英HaNaでは生チョコは作っていないのですが、
      焼いたケーキはご用意しています。
      ザッハートルテやテリーヌショコラ。
      ショートケーキまで
      チョコジェノワーズで作っています。
      これ、こくがあって、美味しいよ。



      クッキー屋さんと思っている方が多いのですが、
      生ケーキも作っていますよ〜〜〜〜。
      とこれからはアナウンスしてゆきたいと思っています。

       

      木綿の風合いの優しいケーキです

      2016.01.26 Tuesday

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        原点は「サヴォワ」というフランスの伝統菓子。
        それを現代風にアレンジしたレシピーを見つけ
        ずっと焼いています。

        シフォンケーキ?
        と聞かれることが多いのですが、
        ちょっと違う。
        このケーキの味わいを説明するのは難題。
        ずっとどうすればこのお菓子の良い所を表せるか。

        シフォン=絹
        絹の繊細できめ細やかさを表現した名前。
        このお菓子はそれよちしっかり。
        でジェノワーズよりは軽い。

        そこで、
        Le Cote=木綿(仏)と命名。

        大きいサイズと小さいサイズの2種類作りました。
        大 1600円(税込1720円)
        小 800円(税込860円)


         

        お年賀のお菓子

        2015.12.27 Sunday

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          毎年年末最終に配送手配させていただいているお年賀のお菓子。
          店頭でもあと少しご準備出来そうです。

          このセットで3500円〜4000円(本体価格)目安
          いつもは注文時だけに焼いている
          プレーンなフィナンシェも焼く予定です。

          30日31日はお店開けていますので
          どうぞお越しください。

           

          5月の英HaNaクッキー

          2015.05.01 Friday

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            久しぶりにお家から外に出ることが出たら
            もうツバメがひゅ〜〜〜〜。
            さっそくお菓子に描きました。

            母の日も近いなぁ。

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            Bijyoux Deluxe

            2015.02.14 Saturday

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              チョコレートクッキーに
              小さな粒チョコをトッピングして焼き上げました。
              ハート型にトッピングしてあるんですよ。
              解りますか?

               

              大好評の舞台を応援!

              2015.01.18 Sunday

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                101年目の宝塚歌劇。
                演目は「ルパン3世」
                国民的大泥棒?を宝塚で!
                発表があった時は大抵の方が
                「え!!!!」
                「お披露目でお正月で、、、、。不っ二子ちゃ〜〜ん!は無いよ!!」
                心配する事心配する事!
                ポスターが発表になった時には
                「あら!良いやん!かっこいいやん!ルパンやん!!」
                と概好意的感想。

                お正月の幕開けから
                その清清しい演技と生徒さん方の懸命な姿に
                リピーター続出。
                良かったわぁ。

                チケット完売で、
                英HaNaは泣く泣く諦めた!
                「初めて宝塚」
                という方にも観ていただきたいですもの!
                せめてこうして応援!
                演目に因んだデザインお作りしました。

                 

                ギフトのご依頼にもメールを利用して

                2014.07.25 Friday

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                  定番の焼き菓子ギフトのご依頼。
                  いつもご購入いただく方なので、
                  (A)案(B)案写真をメールで送りどちらの感じが良いですか?とご希望を伺いました。

                  今回は「胡麻と生姜のフィナンシェ」と焼き菓子の組み合わせをお選びいただきました。

                  パソコンやスマホ。デジカメ。
                  いや〜。便利ですねん。

                  仕上げはこんな包装で♪

                  帰省の手土産にいかがですか?

                  2013.08.06 Tuesday

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                    お店で評判のよろしい生姜と胡麻のフィナンシェに
                    シンプルフィナンシェ組み合わせました。

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                    このシンプルフィナンシェはなんと、
                    焼き上げて3〜4日してからが安定して美味しくなる。
                    という不思議なレシピー。
                    焼き加減がポイント。

                    P8060858-w400.jpg  こんな風にケースから外して

                    斜めに切り分けて召し上がって見てください。

                    今は中が少し詰まって見えますが、
                    食べごろ表示の頃には
                    全体がふわっと均一になり美味しさ倍増。

                    そういお菓子ですから、
                    箱の中には、
                    食べ頃日が2回やって来るように
                    焼き上げる日を調整してお入れすることが出来ます。
                    ちょっと楽しいと思いませんか?

                    今週8日~11日に店頭にお出しする品は

                    シンプルフィナンシェ
                    (8月10日〜16日頃)と
                    (8月12日〜18日頃)
                    の2段階を目安に焼き上げた品になります。

                    こんな具合にちょっと込み入った品になりますので、
                    こちらからちょっと事前に連絡頂けるとありがたいです。

                    ご連絡はこちらから
                    「シンプルフィナンシェ」

                    今月の英HaNaクッキー

                    2013.07.07 Sunday

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                      毎月、その季節、旬の食べ物やイベントといった風物詩を描く焼き菓子。
                      今月第一弾は、
                      朝顔と蚊遣り。

                      線香のうずうず。
                      型紙で上手くゆくのかな?
                      と恐る恐る。

                      結構きれいに描けた!
                      達成感有り。の絵柄です。

                      朝顔
                      なぜか青が人気です。

                      イルカ・ヨット・青紅葉・ヒトデ・星、、、、。

                      あ!七夕さん忘れてた!

                      こういう年もあります。